FRÜHINGS UND SPARGEL GERICHTE

Wie die Natur aufersteht, blüht und gibt,

jedes Teilchen in seiner Einzigartigkeit,

sollten wir es ihr gleichtun.

Vielleicht können wir dann wieder staunen

und lieben ohne zu zerstören.

 

 

 

 

VORSPEISEN

 

Weisswein- Schaumsuppe

12.50

 

Spargel Creme Suppe

11.50

 

Bunter Blattsalat

an feinem Kräuter-Dressing

garniert mit Wachtelei,

gebratenem Spargel und Speckstreifen

14.50

 

Grüne und Weisse Spargeln

an Hollandaise Sauce

16.50

 

Rhabarber-Zitronen Risotto

15.50

 

 

HAUPTGÄNGE

 

Grüne und Weisse Spargeln

an Hollandaise Sauce

Rosmarin-Bratkartoffeln

27.50

 

Rhabarber-Zitronen Risotto

24.50

 

Bunte Nudeln

an feiner Spargel-Rahmsauce

26.50

 

 

Poulet Brust mit Kräuter Füllung

auf sämiger Zitronensauce

Rosmarin Bratkartoffeln

Gemüsegarnitur

34.50

 

Rindsfiletwürfel an Kräuter-Rahm Sauce

Kartoffel Gratin

Gemüsegarnitur

42.50

 

Rindsfilet mit pikanter Chili-Kaffeebutter

Zitronen Risotto

Grüne und Weisse Spargeln

46.50

 

Lamm Nierstück auf Rhabarber-Portweinsauce

Kartoffel Gratin

Grüne und Weisse Spargeln

36.50

 

Schweinsfilet auf Morchel-Rahmsauce

Farbige Nudeln

Gemüsegarnitur

39.50

 

Gebratene Forellenfilets vom Goldingertal

auf Spargel-Rahmsauce

Grünen und Weisse Spargeln

Rosmarin-Bratkartoffeln

35.50

 

Alle Preise in CHF inklusive Mehrwertsteuer